Sadin

sadin

Pwason sa a rich nan asid gra enstore, tankou DHA ak EPA, e li te yon sous presye nan eleman nitritif enpòtan atravè mond lan. Patikilyèman pi popilè se lwil oliv marinated ak sale anchois yo jwenn nan cuisine Italyen ak Panyòl. Depi lontan, yo te itilize nan peyi Itali an Espay ak tomat, ki rich tou nan inozin, nan asyèt tankou pitza, pasta ak paella, pandan ke nan Japon yo te itilize nan tsumirejiru (soup boul pwason) ak braised nan prin. , abiko Japonè. Sa yo se tipik umami asyèt rich soti nan Lès la ak Lwès la. Dènyèman, sepandan, aksyon mondyal yo te tèlman tonbe ke li di sadin yo enb ta ka ale nan yo te yon pwason pou mas yo nan yon délikatès.

Kontni glutamate natirèl (mg/100g): 10 ~ 20
Kontni inozin natirèl (mg/100g): 280