Ki sa ki ton?

May 10, 2022

Kite yon mesaj

Ki sa ki ton?

Ton se ak youn nan pwason ki pi manje nan mond lan. Li fè pati yon sougwoup nan fanmi makro a epi li konsiste de 8 espès ki varye nan koulè ak gwosè. Ton se yon espès nomad epi yo jwenn nan tout oseyan nan mond lan. Li ka manje fre oswa nan bwat. Se ren ton souvan manje kri oswa griye ak alalejè sezonman, pandan y ap ton nan bwat prekwit pou yon tan long epi yo souvan sèvi anpil abiye.

Senk espès prensipal ton yo

Skipjack

Skipjana tuna illustration

Non Latin:Katsuwonus pelamis

Pwa maksimòm:35 kg

Karakteristik distenge:Pa aktyèlman yon pati nan genus Thunnus la men se yon espès ki gen rapò.

Gwo pouvwa:Li gen to repwodiksyon ki pi rapid ak pi gwo aksyon nan tout ton.

Sèvi ak:Konsèv / nan bwat

Albacore

Albacore tuna illustration

Non Latin:Thunnus alalonga

Pwa maksimòm:60 kg

Karakteristik distenge:Long najwar pwatrin.

Gwo pouvwa:Gen yon rejim alimantè ki wo pwoteyin: manje sèlman poulp ak kalma.

Sèvi ak:Fre ak nan bwat. Albacore konsève nan lwil oliv se bon gou nan salad.

Jòn fin

Yellowfin tuna fish illustration

Non Latin:Thunnus albacares

Pwa maksimòm:175 kg

Karakteristik distenge:Najwar jòn klere ak finlets.

Gwo pouvwa:Nan Pasifik Lès la, toupre kòt lwès Amerik Santral la, ton fin jòn ak dòfen yo pandye ansanm. Lekòl ton naje alantou 100 a 150 mèt anba lekòl dòfen. Rezon ki fè sa yo pa totalman konprann.

Sèvi ak:Fre, nan bwat / nan bwat. Gou modere Yellowfin la fè li gwo nan fòm tranch.

Bluefin

Atlantic Bluefin tuna illustration

Non Latin:Ton Bluefin Atlantik,Thunnus thynnus; Ton ble pasifik,Thunnus orientalis; Ton ble nan sid,Thunnus maccoyii

Pwa maksimòm:700 kg

Karakteristik distenge:Jeyan nan mitan ton. Sepandan, li grandi trè dousman epi li pa repwodui jiskaske li rive nan yon laj avanse.

Gwo pouvwa:Li gwo e rapid tankou yon ti machin.

Sèvi ak:Sashimi/sushi

Apati 2021, gen sèlman de lapèch ton ble ki te satisfè nòm lapèch dirab solid MSC la fikse, epi pwa yo disponib sèlman nan Japon ak Lafrans.

Bigeye

Bigeye tuna illustration

Non Latin:Thunnus obesus

Pwa maksimòm:210 kg

Karakteristik distenge:Gwo je.

Gwo pouvwa:Migran vètikal diurn: pandan yon jounen, li ka travèse pwofondè ki rive jiska 500 mèt. Kouch grès ki fòme pou pwoteje li kont frèt kenbe vyann li juicy.

Sèvi ak:Sashimi, "vyann bèf blan"