Poukisa se vyann somon konsa espesyal?
May 06, 2025
Kite yon mesaj
Salmon, ke yo rele tou "somon", se pwofondman renmen pa moun pou inik kò li yo zoranj . Si nan Ewòp oswa Azi, vyann li yo se fre, delika ak fèm, fè li yon pwodwi trè popilè nan mitan fwidmè manjab .
Koulè zoranj nan somon sovaj pa esansyèlman ki te fòme pou kont li pou kont li . Rezon ki fè vyann li yo vin zoranj se akimilasyon nan yon karotenoid yo rele "astaxanthin" nan kò a . Astaxanthin, sepandan, pa ka sentèz pa pwason tèt yo epi yo dwe transfere nan chèn alimantè a {{ astaxanthin . Apre mikwo -òganis sa yo te boule pa krevèt, pigman an te antre nan kokiy yo . Lè somon prwa sou kristase sa yo, astaxanthin gradyèlman depo nan kò yo ak 5 ki gen 5 an. vyann .
Salmon k ap viv nan zòn ki gen manje abondan souvan gen yon gwo twou san fon koulè vyann wouj . Si manje se ra, koulè a pral pi lejè .
Nan fèm yo elvaj, operatè yo te jwenn ke mank nan astaxanthin natirèl nan manje a ka lakòz vyann lan pwason parèt gri-blan, ki se difisil pou konsomatè ki abitye ak zoranj-wouj somon yo aksepte . pou rezoud sa a syantis Norwegian yo te ajoute premye a nan syantis yo}. Karotenoid ka konvèti nan sibstans ki sou astaxanthin nan kò a somon, fè vyann lan pwason kiltive reyalize yon koulè ki sanble ak sa yo ki an pwason nan bwa . Nan tan modèn, fòmil manje yo ajiste dapre mache preferans pou koulè: Mache Japonè a pwefere dapre done yo nan Pri, yo ka fè yonn nan Pri, yo ka fè yonn nan Done Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onding Onder Onding Orn. 20%. jiska kounye a, te jesyon koulè vin yon lyen enpòtan nan agrikilti somon .
