Pwason ke jòn: Eksplore Sekrè pou kwit manje ak nitrisyonèl nan yon engredyan ki pi wo-

Pwason ke jòn, ke yo rele tou pwason lyon, se yon pwason dlo tyèd-ki fè pati genus *Lion* nan soufanmi Lepidinae nan fanmi Carangidae nan lòd Perciformes. Li se sitou distribiye nan Lanmè Japon ak gwo dlo nan sid Taiwan. Pwason sa a grandi pi rapid nan tanperati dlo ant 20 degre ak 30 degre, men kwasans li sispann lè tanperati dlo a desann anba 15 degre; epi yon fwa tanperati dlo a tonbe anba 10 degre, pwason lyon jòn ka diman siviv.

Anplis de sa, yellowtail yo byen sansib a chanjman nan salinite, ak yon seri salinite apwopriye ant 16 ‰ ak 34 ‰, ak salinite ideyal la ant 20 ‰ ak 25 ‰. Li se vo anyen ke yellowtail montre gwo adaptabilite nan anviwònman salinite segondè, men yo relativman vilnerab a anviwònman salinite ki ba; yon fwa salinite a desann anba 16‰, pwason sa a pa ka siviv.

Yellowtail, yon pwason lanmè mwayen -, li te ye pou aparans inik li-nwa "eyeshadow" kontrè ak yon bann jòn ki soti nan tèt rive nan ke. Kò li dous ak anpil grès, li fonn sou lang lan ak yon manyen dou, sa ki fè li yon engredyan ki pi wo nan kuizin Japonè. Sepandan, délikatès sa a pa souvan jwenn nan mache Chinwa yo, e li se menm difisil jwenn sou entènèt.

Yellowtail se pa sèlman bon gou, men tou li renome pou valè nitrisyonèl li yo, patikilyèman DHA segondè li yo (asid docosahexaenoic), ki enpòtan anpil pou sante sèvo. Li efektivman anpeche kolestewòl akimilasyon sou mi veso sangen yo, bay gwo sipò pou anpeche oswa bese ateroskleroz ak maladi kè kardyovaskulèr.

Li ta dwe mansyone ke depi ane 1980 yo, pechè Hainan yo te pwan fri jòn sovaj apre Festival Mid-Otòn pou kilti kaj. Nan mwa avril ak me nan ane annapre a, lè fri yo grandi nan plis pase 12 santimèt, yo vann nan Japon, ak yon volim ekspòtasyon anyèl konsiderab. Anplis Hainan, yo ekspòte fri pwason lyon oswa pwason gwosè mwayenn ki soti nan Guangdong, Fujian, Shandong ak lòt kote nan peyi m nan Japon.