Amberjack
Nov 19, 2025
Kite yon mesaj
Gwo pwason ki imigre ant frai ak manje
Amberjack se yon pwason tanpere. Jivenil li yo ke yo rekonèt kòm "mojako" nan tout Japon. Yo abite nan Lanmè Lès Lachin nan ak zòn kotyè yo nan nò Kyushu, Japon, repete emigre nan nò ak nan sid ant frajman yo ak manje lakou nan Hokkaido, ap grandi nan migrasyon sa a. Pwason an gen yon bèl kò ki gen fòm file-, yon do ble, yon vant-blan ajan, ak yon bann jòn ki soti nan je l rive nan ke l. Li ka depase 80 cm nan longè nan 4 a 5 ane, fè li yon gwo pwason manjab.
Amberjack grandi rapidman, li rive 30 cm nan yon ane, 50 cm nan dezan, 60 cm nan twazan, ak 70-80 cm nan kat a senk ane. Soti nan twazyèm ane yo ivè, yo kòmanse migrasyon longdistans, ale nan nò sou kòt la nan prentan ak ete pou chèche manje ak tanperati dlo konfòtab (16-17 degre Sèlsiyis), ak nan sid nan otòn ak sezon fredi pou prepare yo pou frai.
Yon varyete de asyèt komen
Amberjack ka prepare nan plizyè fason. Anplis sashimi ak susi, asyèt komen yo enkli teriyaki, sèl-griye, ak bouyon Amberjack ak radi. Rich ak gra Amberjack sashimi lajman rekonèt kòm yon délikatès. Altènativman, tranch pwason yo ka yon ti tan blanchi nan dlo cho pou retire depase lwil oliv ak Lè sa a, tranpe l 'nan vinèg; Amberjack enstantane-bouyi sa a ki gen anpil gou tou trè popilè. Anplis de sa, "enstantane frèt-bouyi Amberjack" (kote tranch pwason blanchi yo refwadi nan dlo glas anvan yo manje) bon gou tou nan sezon lete an.