Kalma boure diri
Apr 18, 2022
Kite yon mesaj
Engredyan
4 ti kiyè lwil oliv
75g chorizo, po ak tise byen koupe
1 zonyon, tise byen koupe
2 dan lay, koupe
100g diri basmati
100ml diven blan
3 tomat prin mi, koupe
200ml bouyon poul
4 (apeprè 700 g) kalma, netwaye, kò yo kenbe antye, bra yo briskeman koupe
½ yon ti pakèt pèsi fèy plat, tise byen koupe
pou sèvi salad vèt, abiye
pou sèvi pen kwout
Metòd
ETAP 1
Chofe 2 ti kuiyè lwil oliv nan yon chodyè fri sou yon chalè medyòm epi kwit chorizo a pou 2-3 minit oswa jiskaske li kòmanse krik. Ajoute zonyon an ak yon zongle sèl, epi kwit pou 10 minit jiskaske zonyon an mou. Tip nan lay la ak kwit pou yon minit, Lè sa a, ajoute diri a epi brase byen. Vide diven an ak ti wonn jiskaske evapore. Add tomat yo ak stock, epi mitone pou 12 minit jiskaske diri a sansib. Brase nan bra yo kalma, pèsi ak yon ti séchage.ETAP 2
Chofe dife pou chofe fou a 200C/fan 180C/gaz 6. Fè yon ti twou nan pwent chak kò kalma (sa ap anpeche yo pete nan dife pou chofe fou), Lè sa a, bagay ak melanj diri a. Mete nan yon fèblan torréfaction, kwiyè alantou nenpòt diri ki rete, farinen ak lwil oliv ki rete a epi kwit pou 20 minit. Sèvi ak yon sòs salad vèt ak pen kwout, si ou renmen.